Spacer ulicą Kopernika prowadzi nas do miejsca, które w symboliczny sposób łączy historię z codziennością. Przed nami znajduje się Bistro Kopernika. Lokal, który swoją nazwą nawiązuje do najwybitniejszego mieszkańca dawnego Olsztyna. Od 2016 roku serwuje tradycyjną kuchnię polską w nowoczesnym wydaniu, a w menu dominują domowe obiady, pierogi, zupy i dania przygotowywane ze świeżych, lokalnych składników.
To dobre miejsce na krótki odpoczynek podczas wędrówki śladami Mikołaja Kopernika. Choć sam astronom nigdy tu oczywiście nie gościł, trudno o bardziej naturalne miejsce, by zatrzymać się na posiłek przy ulicy noszącej jego imię. Warto pamiętać, że Kopernik był nie tylko uczonym, lecz także administratorem dóbr kapituły warmińskiej. Przemierzał okolice Olsztyna, zarządzał majątkiem, nadzorował gospodarkę i dbał o codzienne funkcjonowanie miasta. Można więc powiedzieć, że także jemu bliskie były sprawy zwykłego, codziennego życia.
